Tiefenreinigung mit Hochtemperatur

Die gängigste Form der Selbstreinigung ist die sogenannte Pyrolyse. Dabei erhitzt sich der Backofen auf bis zu 500 °C – das ist deutlich mehr als bei jeder Zubereitung. Bei dieser extremen Temperatur werden organische Rückstände zu Asche verbrannt. Was bleibt, ist ein feiner Staubfilm, der sich nach dem Abkühlen leicht mit einem feuchten Tuch entfernen lässt.

Die Pyrolyse-Funktion klingt bequem – ist aber kein Selbstläufer. Während des Vorgangs sollten Sie den Raum gut lüften, denn durch die hohen Temperaturen können Gerüche oder Rauch entstehen. Haustiere (insbesondere Vögel!) sollten nicht im Raum sein. Wichtig: Entfernen Sie im Vorfeld grössere Fett- und Ölrückstände sowie festgebackene Rückstände. Verzichten Sie auf chemische Reinigungsmittel – deren Rückstände können mit der Hitze der Pyrolyse reagieren, die Emaille beschädigen und gesundheitsschädliche Dämpfe freisetzen. Entfernen Sie vor der Reinigung sämtliche Backbleche, Gitter, antihaftbeschichteten Teile und Zubehör, sofern der Hersteller nicht ausdrücklich deren Verbleib im Garraum erlaubt.

Bleiben Backbleche, Auflagegitter, Vollauszüge oder Geschirr im Garraum, kann dies zu Verfärbungen, rauen Oberflächen und Funktionsbeeinträchtigungen führen, etwa bei der Leichtgängigkeit von Vollauszügen. Um Schäden zu vermeiden, sollten sämtliche Gegenstände vor dem Start der Pyrolyse entfernt werden.

Je nach Modell und Verschmutzungsgrad dauert die Pyrolyse zwischen 2 und 5 Stunden. Moderne Geräte passen die Reinigungsdauer oft automatisch an den Verschmutzungsgrad an.

Grundsätzlich ist Pyrolyse sicher – vorausgesetzt, der Backofen ist technisch einwandfrei und wird sachgemäss bedient. Während der Reinigung verriegelt sich die Tür automatisch, um Verbrennungen zu verhindern. Dennoch: Kinder und Haustiere sollten ferngehalten werden, und die Umgebung sollte frei von brennbaren Materialien sein.

Nicht alle Teile der Backofentür reinigen sich automatisch. Zwischen die Glasschichten gelangen manchmal Fett oder Krümel. Viele Hersteller ermöglichen das Auseinandernehmen der Tür (bitte Anleitung beachten!), um diese Partien separat zu säubern. Für die äussere Fläche gilt: kein Scheuermittel, lieber Mikrofasertuch und mildes Reinigungsmittel.

Falls die Funktion nicht startet, kann das an mehreren Dingen liegen: Die Tür verriegelt nicht richtig, das Gerät meldet eine Fehlermeldung oder die Temperatur wird nicht erreicht. Ein Anruf beim SIBIR-Kundendienst bringt Klarheit.

Einige Geräte erlauben das manuelle Abbrechen der Reinigungsfunktion – allerdings bleibt die Tür aus Sicherheitsgründen so lange verriegelt, bis die Temperatur deutlich gesunken ist.

Ganz klar: ja, wenn man ihn versteht. Ein selbstreinigender Backofen spart Zeit, Mühe und oft auch Putzmittel. Wer die Pyrolyse mit Umsicht nutzt und ein paar Regeln beachtet, erhält nicht nur Sauberkeit, sondern auch das gute Gefühl, Technik sinnvoll für sich arbeiten zu lassen. Und das ist – Hand aufs Herz – die beste Form von Küchenmagie, nebst den eigenen Rezepten. Ein selbstreinigender Backofen ist übrigens kein Luxusspielzeug, sondern eine echte Hilfe. Vor allem, wenn man die Regeln kennt und ihm zwischendurch mit etwas Aufmerksamkeit begegnet. Denn ganz ohne Handarbeit geht es auch in Zeiten der Pyrolyse nicht: Türdichtungen, Rillen und Ränder wollen nach wie vor manuell gereinigt werden; bevorzugt mit einem weichen Tuch, etwas Geduld und dem guten alten Blick fürs Detail. 

Wer Technik und Reinigungstuch richtig kombiniert, hat am Ende nicht nur einen sauberen Backofen, sondern auch das schöne Gefühl, Ordnung geschaffen zu haben – ganz ohne chemischen Grossangriff. Und mal ehrlich: Wenn schon Hitze, dann bitte mit Stil.